提到鸡蛋，大家都很熟悉，鸡蛋是一种非常有营养价值的食物，经常出现在我们的餐桌上，它不仅可以搭配多种蔬菜炒着吃，还能够直接水煮鸡蛋，当做早餐来吃，但是很多人在做水煮蛋的时候，蛋老是会破掉，很是困扰。那么今天小编来告诉大家三个小技巧吧，掌握了这三个技巧，煮的蛋不破还鲜嫩。 其实像这种简单的食物，更需要我们小心地制作，尤其是水煮荷包蛋，而其它的鸡蛋的做法则是不同的。它可以直接在沸水中打开鸡蛋。如果我们不掌握这些小技巧，很容易在锅里弄成鸡蛋汤，那样就会非常影响鸡蛋的味道。 水煮鸡蛋的第一个技巧是在里面放盐。很多人认为吃水煮荷包蛋应该有原汁原味，但实际上，水煮荷包蛋会有一些鱼腥味。所以当我们把水倒进锅里时，加入适量的盐，然后用大火煮开就可以了。 水煮鸡蛋的第二个技巧是在沸水中加入白醋，这是确保鸡蛋在放入锅中后不会破裂的一个重要步骤。它还有助于鸡蛋去除过多的气味。把锅里的盐和醋搅拌好后，我们就可以把鸡蛋敲进锅里，等鸡蛋凝固翻翻，否则鸡蛋还是很容易破裂的。 水煮鸡蛋的第三种技巧是把鸡蛋放在锅里后调成小火，以避免粘锅的问题，这样煮熟的鸡蛋才会很完整。 以上所介绍的这三个水煮鸡蛋的小技巧是不是很简单呢?而且学会了以后再也不用怕鸡蛋下锅会破掉弄得满锅都是了，而且这样来煮鸡蛋还会非常的鲜嫩，爱吃水煮蛋的朋友们快来尝试做一下吧。
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