巧克力可谓是大众非常喜爱的休闲小零食了，它甜甜的味道总是能给我们带来满满的幸福感，巧克力一般分为黑白两种，而这两种巧克力的颜色也如其名字所说，是黑、白两种颜色。那么白巧克力和黑巧克力有什么不同呢？ 白巧克力主要由可可脂、糖和牛奶制成。相比黑巧克力，白巧克力不包含可可固体，因此并不含有可可粉或可可质量。白巧克力的颜色较浅，味道甜而奶香。 黑巧克力以可可固体为主要原料，包括可可质量和可可脂。它通常含有较高的可可固体含量，可以根据品牌和产品而有所不同，一般使用含有至少70%以上可可质量的巧克力。黑巧克力的颜色较深，味道较浓、苦涩，并带有一些苦甜的香味。 那么除了原料上的区别之外，它们还有哪些不一样的地方呢？ 1. 可可含量：黑巧克力含有较高的可可固体含量，可可质量通常在70%以上，而白巧克力中没有可可固体。 2. 颜色和外观：黑巧克力呈深棕色或黑色，而白巧克力呈白色或乳白色。 3. 口感和味道：黑巧克力的口感较为浓郁、醇厚，带有一定的苦涩味道和浓郁的可可香味。白巧克力则口感更为轻盈、柔滑，味道甜而奶香，通常不带有可可的苦涩味道。 4. 营养成分：黑巧克力的可可固体含量较高，因此含有较多的可可多酚和抗氧化剂，具有一定的益处。而白巧克力由于不含可可固体，所以不含可可多酚。 需要注意的是，巧克力产品在市场上有许多不同的品牌和配方，因此不同品牌和产品之间可能会有一些微妙的差异。在选择巧克力时，建议查看产品标签，了解成分和营养信息，以找到符合自己口味和需求的巧克力。
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