说起抹茶，相信大家都很熟悉，像抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果等食品都非常的受人们欢迎，而近日，市场上出现了一种名为“抹竹”的新产品，由于它与抹茶的外观和特性非常相似，因此受到了广泛的关注，那么抹竹是什么呢？它和抹茶想比有哪些优势呢？ 什么是抹竹？ 抹竹和抹茶相比有哪些优势？ 1、更稳定 在抹竹的生产中，通过护色剂（小苏打等）可保证竹叶鲜绿的色泽。经过这些护色剂处理的竹叶，叶片中的叶绿素更加稳定，在180℃以上的环境中，抹竹保持30分钟以上的鲜绿色泽，而抹茶在15分钟时就会被烤黄。与茶叶相比，竹子有更加强的耐热性能，抹竹能够在较高的速度和温度下研磨，可显著提高生产效率。 2、更价廉 竹叶是一种资源量大而且非常廉价的林业资源，我国竹叶资源丰富，并且基本处于还未被完全开发利用的状态。与茶叶只有叶子可用相比，竹笋、竹竿、竹根、竹实均可以被利用，对循环经济有很大的意义。 3、不含咖啡因 与抹茶相比，抹竹的咖啡因含量很低，对于一些咖啡因敏感的人群是一种非常好的替代产品。 相信有很多人在看此文之前对抹竹的信息都不了解，甚至都不知道抹竹是什么，由于抹竹和抹茶酷似的外观和特性，也有部分人经常将两者混为一谈，分不清谁是谁，那么看到这里，大家是不是对抹竹的印象更加深刻了呢？
“抹竹”是浙江大学张英教授团队近年来创制的竹叶提取物创新产品，是一种用抹茶的工艺，直接加工竹叶得到的超微粉末，具有色泽翠绿、质地细腻、气味清香、稳定性高等特点。
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