黑芝麻内含丰富的铁、钙、蛋白质等营养物质，适量食用，对补充血气、缓解腹泻、改善体质具有一定的好处，正是因此，很多人的家中都囤有黑芝麻，然而黑芝麻有真有假，那黑芝麻怎么辨别真假呢?以下四个方法供大家参考。 1、浸泡法 将买来的黑芝麻放在清水中浸泡一小会儿，如果清水的颜色变成黑红色，说明你买来的芝麻不是天然的，是经过染色后产品。 2、断面法 将一个芝麻用指甲掐断，观察断面是否为白色，如果是就是天然的黑芝麻，如果不是就是假冒产品。 3、碾轧法 把芝麻放在指腹间进行碾压，如果手指被染色，说明是假冒产品，购买时需注意! 4、观察法 用手抓一把黑芝麻，观察其色泽，如果色泽均一黑的吓人，说明黑芝麻可能被无良商家染色。因为在自然界中的黑芝麻色泽是不均一的。 即便是品质再高的黑芝麻，储存方式不当，也有可能出现发霉、有异味的情况，那黑芝麻该如何保存呢?首先我们可以将黑芝麻放在冰箱中冷冻，其次，可以将十几瓣去皮大蒜置于黑芝麻中，如果没有条件的话，就将其晒干，放进罐子中拧紧，然后置于阴凉干燥处即可。
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