过了保质期的食品是否还能吃，一直是一个有争议的话题。一些人认为过了保质期的食品不应再食用，因为它们的品质已经下降，有可能对健康有害。而另一些人则认为只要食品没有变质，即使过了保质期也可以食用。 首先，我们要明白食品保质期的定义。食品保质期这个词经常出现在食品包装标识上，是指食品在符合包装标注的条件下，能够保持食品质量和安全性的时间。它是由食品生产厂家根据多项因素确定的，包括食品的成分、加工方法、贮存条件等。因此，食品保质期是一个估计值，并不是固定的。 过了保质期之后，食品的质量和口感可能会下降，但并不一定意味着它们不能食用。我国法律明文规定，不能销售过期产品。但并没有对过了保质期的食品，是否能食用做出明确的规定。如果食品过了保质期后没有出现明显的变质迹象，如发霉、变质、异味等，那么它们可能仍然可以食用。 食品质变是一个连续渐进的过程，不会因为在保质期内就一定能吃，也不会因为过了保质期就马上变质和不能吃，主要取决于食品的具体情况和保存条件。但如果你不确定是否可以食用过了保质期的食品，请遵循“如果不确定，就不要吃”的原则，并选择新鲜、安全的食品来保证你的健康。 食品在过了保质期后会滋生细菌和其他微生物，而这些微生物可能对人体健康产生不良影响。为了确保食品安全，我们应该在保质期内尽快食用食品，或者将其冷藏或冷冻保存。当然，如果食品在保质期出现变质的情况，也要立即停止食用！
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