象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵? 名字不雅的咖啡豆价格却不菲!

猫屎咖啡很多人都听说过，因为猫屎咖啡可是咖啡界的贵族，它不仅喝起来很美味，价格也不便宜，不过与象屎咖啡对比一下，你就知道猫屎咖啡真的不值一提，象屎咖啡的制作过程就不简单，那么是象屎咖啡贵还是猫屎咖啡贵呢?我们先来了解一下象屎咖啡吧。

据了解，世界较贵的象屎咖啡是加拿大一个叫丁金的创业者研制出来的，丁金一直都致力于咖啡的研究，在2003年时，就品尝了自己第一次做实验的象屎咖啡，但那时候喝起来只有大象的味道。经过10年时间的研发，终于成就了象屎咖啡。

象屎咖啡图片

据悉，大象将混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去，胃液中的消化酶可将导致咖啡豆发苦的蛋白质去除。浸在果汁和蔬菜汁当中的咖啡豆会在大象胃里发酵，从而产生一种独特的甘甜果香。不过，由于大象每吃下33公斤咖啡豆时，才能产出1公斤的象屎咖啡。所以才有世界最贵象屎咖啡的说法，而丁金研发的象屎咖啡每100克售价180欧元。在一些五星级酒店或米其林餐厅里，一杯冲泡好的象屎咖啡售价超过60美元，大约在376元人民币左右。

所以说，一只大象要进食33公斤的咖啡果才能产1公斤的象屎咖啡，是不是造价有点大啊，这也是猫屎咖啡为啥没象屎咖啡贵的主要原因。因为咖啡果都被大象浪费掉了，因为大象体积大，消化系统比猫好，外加大象牙口好，大部分的咖啡果都被大象嚼碎了，所以根本建不出来多少咖啡豆，所以象屎咖啡非常贵。

那么象屎咖啡和猫屎咖啡有什么不同呢?象屎咖啡的制作过程可以说是比较残忍的，上面我们也有提到就不说了，而猫屎咖啡的制作过程就相对来说好很多了，这是一种由印尼麝香猫的粪便作为原料所生产，麝香猫以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

麝香猫会挑选一些好的咖啡豆为食，而大象则是被硬灌进去的，这就是两者之间最大的区别，其次在价格上猫屎咖啡在500-600美元/公斤，而象屎咖啡在1100美元/公斤。

由此可见，象屎咖啡比猫屎咖啡贵这很正常，就从33斤咖啡豆换1斤象屎咖啡就可以看出，能够喝到象屎咖啡的人都是幸运的，而且象屎咖啡产量也不高，与猫屎咖啡相比确实应该卖的贵一点。