如今市场发展迅速，而饼干是非常常见的休闲零食，有着众多的特点，受到了很多朋友的喜爱，是闲暇之余满足自己味蕾的不错选择，那么饼干的特点有哪些呢，让我们一起来看看。 饼干表面通常有光泽，呈现出光洁的糊化层和油光。不同类型的饼干颜色也有所不同，如发酵标准粉饼呈浅黄色或金黄色，甜饼干为金黄色，发酵富强粉饼干为白色或略带浅黄色。饼干形状端正，大小、厚薄一致，表面不粘面粉和杂质，不干缩，表面光滑。 饼干折断时，内部起发均匀，孔隙细密，呈匀细的孔粒状和匀层状。饼干具有松脆耐嚼或疏松易化的特点，除了应有的香甜味外，还应不粘牙、不僵硬、不糊口、无异味。不同类型的饼干口感也有所不同，如苏打饼干纤维素低、维生素B族含量少，曲奇饼干高糖、高油脂、低蛋白质，威化饼干热量高、密度低、无饱腹感。 此外，饼干保存期限因制作配方和质量不同而不同，一般为半年至一年左右。饼干口味种类繁多，包括原味、夹心、巧克力、奶油、咖啡等，也可以根据消费者口味添加牛奶、果仁、干果等。 以上是对饼干特点的简单介绍，相信一些朋友对此也有了一定的了解。总的来说，饼干的口感非常的丰富，而且种类众多，可以带来不一样的味觉体验，对此感兴趣的朋友可以根据自己的喜好选择适合自己的饼干。
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