说到冬虫夏草，相信很多养生人士都不陌生。冬虫夏草是一种非常名贵的养生佳品，具有很好的滋补功效，也是近年来比较受消费者欢迎的药材。很多人喜欢将虫草泡水，那么虫草可以用100℃水泡吗? 虫草可以用水泡，但水温不能太高，所以不能用100℃的水泡，可以选择用60℃左右的温开水泡，冲泡的时候选取3-4根冬虫夏草，用清水冲洗后放入保温杯中即可，喝到水味清淡后可以把冬虫夏草的残渣吃掉。 其实虫草并不适宜用泡水，因为冬虫夏草的很多有效物质属于大分子，如蛋白质、核苷等，用水泡只有少部分会溶解到水中，所以药效并不理想。而且即使把泡软了后的冬虫夏草吃下去，人体也未必能够完全将其消化吸收。 冬虫夏草比较好的食用方式有四种，分别是水煎、炖汤、泡药酒、研磨成细粉，这四种方法可以更好地保留冬虫夏草本身的营养价值，不会造成营养浪费。毕竟真正的虫草很贵，所以要选对食用方法。 从上面的介绍中我们可以知道，虫草不能用100℃的开水冲泡，可以选择用温开水冲泡，因为太高的水温会破坏虫草本身的营养。而且虫草并不适合用水泡茶，更适合水煎、炖汤、泡药酒、研磨成细粉，这样能够更好地吸收虫草中的营养。
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