乳酸菌饮料，顾名思义，就是以乳或乳制品为原料制成的一种饮品，喝起来酸甜可口，清爽滋润。同时营养成分还极为丰富，饱含蛋白质、钙等多种营养物质，好处多多。那乳酸菌饮料需要放冰箱吗?饮用乳酸菌饮料有什么需要注意的吗? 作为乳酸菌，温度高，生长速度就快，死亡速度也快。温度低，乳酸菌的生长速度变慢，乳酸菌细胞内各种酶的活性较低，同时死亡速度也变慢。所以说，乳酸菌饮料尽量还是放在冰箱里。含有活性乳酸菌的酸奶必须在2℃-6℃低温冷藏，因为酸奶是由乳酸菌发酵的，而乳酸菌在低温下可以保持其活性而无需进一步发酵。 如果长期放置在非冷藏环境中，乳酸菌会不断繁殖，导致乳酸的增加，从而增加酸奶的酸度，口感会变得太酸。变质乳酸菌的有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，可以表现为肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐等症状，还会伴随头晕、乏力的感觉，甚至会威胁生命安全。 所以说，乳酸菌饮料是需要放冰箱冷藏的，口感更佳，对健康也有一定保障。我们还需注意，乳酸菌饮品不宜多喝，虽说它可以促消化，但也不宜每天都喝，适量很重要。一般情况下，还是多喝水为好。
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