煮螃蟹和蒸螃蟹哪个更好吃，吃螃蟹有哪些禁忌

秋天是适合吃螃蟹的季节，为什么这个时候的螃蟹好吃呢，因为这个时候螃蟹已经经过前几个月的生长期，九月份到十一月份是成熟期，蟹肉生长完整，蟹壳里也是满满的蟹膏，那煮螃蟹和蒸螃蟹哪个更好吃，吃螃蟹有哪些禁忌?

1、煮螃蟹和蒸螃蟹都特别好吃，应该说它们各有所长，蒸螃蟹能较大限度保持螃蟹的原汁原味，而且能保持螃蟹的完整，只是在蒸好以后，吃的时候，需要按自己的口味搭配料汁，也可以单纯食用新鲜的蟹肉，这样能品尝到螃蟹的原有滋味，会让人感觉肉质特别鲜。

2、煮螃蟹和蒸螃蟹虽然都比较好吃，但煮螃蟹在煮的过程中会加入一些调味料，煮好的螃蟹肉会比较有味道，吃起来滋味会更加诱人。但是螃蟹在煮制的过程中容易出现掉腿儿的情况，会让它的营养流失一些，也不能让人品尝它的天然滋味。

食用禁忌：

忌吃死螃蟹

死的螃蟹不能吃，这是人们吃螃蟹时的禁忌，因为螃蟹在死亡以后，他身体内的细菌会快速繁殖再生并扩散到螃蟹的肉中，如果人们吃了这种带有细菌的螃蟹肉，就会让身体出现多种不适，会让恶心呕吐和腹痛的症状高发。

忌吃生螃蟹

生螃蟹不能吃，也是人们吃螃蟹的重要禁忌，因为生螃蟹身体中的肺吸原虫感染率特别高，这种肺吸虫随螃蟹肉进入人体以后会造成人类肺部感染，破坏人类的肺组织，容易让人们出现发烧，咳嗽以及科学等多种不良症状。把螃蟹经过高温加热以后，这种肺吸虫活性就会降低，人们再食用也不会被感染。

综上，螃蟹虽好，但在食用的过程中仍需要注意， 像死螃蟹，生螃蟹都不要食用，如果是在饭店食用的话，尽量选择自己现捞的螃蟹，能清楚的知道是不是新鲜的螃蟹，价格比较便宜的螃蟹也尽量不吃，很可能是因为不新鲜而低价处理的。