曲奇饼干的口感丰富，香酥可口，所以受到众多消费者的喜爱。但是很多人在挑选曲奇饼干的时候会忽略它的营养成分，其实这样是不利于身体健康的。事实上，成分表可以直接反映饼干的质量，那你们知道曲奇饼干的营养成分有哪些吗? 油脂 在曲奇饼干的生产过程中，会加入大量的油脂成分。如果采用的是植物油，那么营养相对较高且更健康，而如果采用的是饱和脂肪含量较高的黄油、猪油等动物油，会增加出现血胆固醇的几率，引发动脉管腔狭窄。 面粉和谷物 一般的曲奇饼干在制作的时候，都是选用面粉或谷物作为原材料。如果曲奇的配料成分里含有精面粉，就需要我们谨慎选择了，精面粉在研磨过程中破坏了小麦的麸皮结构，制作出的曲奇饼干蛋白质含量较低。 添加剂 在市面上，曲奇饼干的口味和颜色也多种多样，但有一些小作坊做出来的曲奇往往会弄出各种新奇口味，实物看起来也特别鲜艳，其实这很有可能是添加了超标的香精和色素，所以挑选曲奇时不要只看外表。 糖分 市面上曲奇饼干的含糖量可以分为三类：正常甜度、低糖和无糖，我们在挑选的时候，可以根据自身的喜好来选择，若是曲奇饼干的包装直接标示出有糖或是无糖，就可以不用多看，若是没有，需要我们看成分表。 我们以后挑选曲奇饼干的时候要多注意观察其成分表，成分表有很多的信息，是我们了解曲奇饼干的营养成分的重要指南。另外，还要注意不要挑选颜色过于鲜艳，看起来非常好看的曲奇，也不要挑选含糖量过高的曲奇。