看标识 按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有Q S(食品安全认证)标志。生产企业必须在外包装上标明产品原料生产国以及是否使用了转基因原料，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。 看色泽 食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色。食用油浅颜色的要好一些。油的色泽深浅也因其品种不同而略有差异。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深(香油除外)，劣质油比合格食用油颜色要深。 看透明度 透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一。一般在环境温度20℃以上时，高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物;环境温度20℃以下时，部分食用植物油的外观有部分沉淀、有悬浮物(花生油、棉籽油等)，这是正常的。透明度越高越好。要选择澄清、透明的食用油。 挑品牌 挑选食用油时尽量选择品牌、生产厂家信誉度比较好的产品。千万不要购买那些无厂名，无厂址，无联系方式，无质量标准，无Q S质量安全标识的食用油。
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