螺蛳粉虽然闻着臭，但是，但凡你吃过一次，你便会不由自主地被它所吸引，此等魔力是其他食物无法匹敌的。那螺蛳粉是怎么来的呢?有人纳闷，为什么他吃到的螺蛳粉中没有螺蛳，是吃到不正宗的螺蛳粉了吗?那螺蛳粉有螺蛳吗? 事情的真相还要追溯到80年代。在一个深夜里，几位俊男美女来到柳州游玩，饥肠辘辘的来到一家米粉摊点。不过这时候用作汤粉的骨头汤已经没有了，还剩下一些煮田螺用的螺蛳汤。摊主无奈之下只好用螺蛳汤取代原来的骨头汤，然后再放入煮好的田螺肉，再配上花生和青菜等配菜。这几个人吃了之后，大呼好吃过瘾。由此之后，便有了地道正宗的螺蛳粉。 因此，起初的螺蛳粉中是有螺蛳的，可是随着时间的流逝，传统美食慢慢的发生一些变化。如今的螺蛳在熬完汤之后会被捞弃，所以螺蛳肉是没有的。不过，应一些小伙伴的需求，有许多螺蛳粉店也会给螺蛳粉里加上螺蛳，让柳州螺蛳粉看起来更加“名副其实”，以免有人认为吃了个假螺蛳粉。 综上所述，现在的很多螺蛳粉中，都是没有螺蛳的，个别商家的螺蛳也是需要另加的，如果想吃螺蛳的可以问问店铺老板。一般来说，螺蛳的个头比较小，但是味道却十分香，吃起来劲道有嚼劲，弹牙爽口，偶尔可以尝一尝，带给你不一样的口感。