螺蛳粉是近几年逐渐风靡的一款特色小吃，始于广西柳州，因为其独特的味道和弹滑的口感成为很多年轻人的心头所爱，但是从未吃过螺蛳粉的人一定会有疑问：这东西怎么这么臭?那螺蛳粉为什么这么臭呢?螺蛳粉吃了会发胖吗? 螺蛳粉当中的臭味主要来源于其中的酸笋，因为酸笋是经过发酵程序制作而成的，如果不喜欢这种味道的话，就建议不放酸笋。但酸笋才是螺蛳粉的灵魂所在，如果没有酸笋，螺蛳粉口感也会大打折扣。那螺蛳粉吃了会发胖吗? 一般情况下，吃螺蛳粉是不会发胖的，但是过多食用容易长胖。如果正在减肥的话就一定要少吃螺蛳粉，因为螺蛳粉属于高热量食物，每100g螺蛳粉的热量大约在300大卡以上，其中油脂含量比较多，过多食用就会导致热量摄入超标，从而引起脂肪堆积出现长胖的情况。另外螺蛳粉口味辛辣，还容易导致上火。 所以说，螺蛳粉之所以能这么臭是因为其内含酸笋，这也是螺蛳粉的灵魂。在我们食用时，为了保证更纯正的口味，尽量不要将酸笋去掉。另外，对于减肥人士来说，螺蛳粉不宜过量食用，可能会长胖。若是想控制体重，还是严格控制饮食为好。