中国的茶文化博大精深，自古以来人们都有品茶的习惯，所以说茶在我们生活中的地位是许多饮料无法撼动的。在休闲的午后泡上一壶香气四溢的茶，是一件非常惬意的事情。但有时让人很苦恼的是有些茶总是喝不出香味，其实茶叶冲泡是有技巧的。 绿茶要现泡现饮 绿茶是不经过发酵的，如果用沸水冲泡，所含有的多酚类物质容易被破坏，其中的芳香物也会马上挥发，所以一般要用85度左右的热水冲泡，趁热品饮，这样香气和养分能陆续释放，茶汤色也能保持较好。 乌龙茶要高温冲泡 乌龙茶是半发酵茶，香气需要茶叶形状展开后才较多释放，所以要100度沸水快速冲泡，洗茶，再次开水高冲，这时的滋味才出得来，注水要力变，并且可持续用沸水，壶具也要选择带有盖子的来保持温度。 红茶要开水冲泡 红茶是全发酵茶，以传统清饮的方式而言，足够的水温有利于红茶中的营养成分释出。因为红茶细分品种多样，水温一般在90至95度左右， 如祁红、滇红、金俊眉等，水开后放置一下，稍控制下水温，营养的同时口感也比较好。 茶叶的种类有很多，上述内容只介绍了我们在日常经常会喝到的三种。若是想要喝到茶香扑鼻的茶饮，一定要熟知茶叶的冲泡方法和技巧，不然再好的茶叶都喝不出来香味，那就真的是一种浪费了。
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