想要更好的了解绿茶，除了绿茶的口感之外，干茶的细节也颇为重要。那么优质的绿茶该怎么挑选?如何才知道它是好茶呢?大家可以根据以下原则来好好挑选。 1嫩度 “茶叶干瘪瘪的哪来的嫩度?”问出这句话的你可是大错特错了哦~干茶的嫩度是由采摘时芽叶的位置所决定的，鲜叶采摘时的嫩度可分为单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展等规格。在嫩度上单芽>一芽一叶初展>一芽一叶>一芽二叶初展>一芽二叶>一芽三四叶，同时，这也是炒制出来的干茶嫩度排序。 其中的单芽其实就是茶树上刚刚长出的芽头，量少而质嫩，所以无比珍贵。采用芽茶冲泡出来的茶汤往往入口顺滑，啜饮上一口，清鲜的香气便能将你笼罩，入口之后，茶汤不苦不涩，还有芬芳流转于唇齿之间，这可是无数茶人心中的至高之品。 2色泽 很多人以为看茶叶的颜色就能轻松判定茶叶的品质，其实不然，每一种绿茶都有着自己的颜色。比如龙井之中就有两种不同的颜色，狮峰龙井的颜色与其他龙井不一，它呈现的是天然的糙米色，并且黄中带着一丝绿，其余的龙井颜色则大多是鲜活的翠绿色。 所以，色泽是挑选干茶的重要指标，尽管各种茶叶颜色有异，但是好茶的色泽总是一致的。挑选茶叶时，应当选择那些光泽度高，明亮且油润的茶叶，这样的茶才是处理得当且保存良好的茶叶。如果你看到的茶叶表面已经暗淡无光，说明在炒制的时候用力过猛，或者是放置的时间过长导致茶叶已经过期了。 3条索 条索其实就是茶叶的外形，就像每个人都拥有不一样的外形，不同的绿茶，外形规格都不相同。就比如西湖龙井，它的条索呈扁平紧实，而洞庭碧螺春的条索则是纤细如蜜蜂腿一般，卷曲成螺形。那么在条索不一的情况下，该如何分辨茶叶的品质呢? 在挑选茶叶的时候，我们可以近距离地观察它的叶片是否匀整，好的茶叶条索完整，一般不会有破损、断裂，若是它的条索匀整并且紧凑在一起，说明茶叶的原料嫩度较高，在制作时工艺处理得当，冲泡出来的茶汤口感也会更加浓郁。若是茶叶的条索比较松散，叶片破损、断裂，冲泡后的茶汤，不仅品尝起来有些不尽人意，也很影响茶的美感。 除此之外，我们也可以通过品茶来判断出茶叶是好是坏，不过呢对于小白来说还是有一定难度的，大家可以根据以上这三个原则来挑选优质的绿茶即可。