羊肉卷是很多人喜爱吃的肉食，相信大家都会在火锅店见到羊肉卷的身影吧，但是羊肉卷除了可以涮火锅吃，它还有很多吃法，比如说葱爆羊肉卷，对于吃货们来说，这道美食真的是让人流口水呀，接下来小编就给大家介绍葱爆羊肉卷的做法。 食材准备：羊肉卷300g、大葱80g、油适量、盐适量、花椒3克、酱油5ml、白酒3ml、干辣椒3g、料酒3ml 羊肉卷图片 葱爆羊肉卷的做法 1.准备好食材。 2.干辣椒切丝，打从斜着切断。 3.羊肉卷解冻，冷水下锅。 4.倒入料酒，大火焯水。 5.羊肉卷焯熟。 6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。 7.锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。 8.下入焯好的羊肉卷。 9.快速翻炒均匀。 10.倒入酱油，白酒，盐，调味。 11.下入剩余的一半葱。 12.大火快速翻炒均匀即可。 小贴士 1.羊肉卷可以用冷水下锅焯掉血水，也可以将羊肉卷解冻直接下锅翻炒。 2.白酒也可以用料酒替换。 3.大火快速翻炒，不宜炒的太久。 以上就是葱爆羊肉卷的做法了，非常简单的做法哦，而且加入了料酒的羊肉膻味很淡，对于不喜欢羊膻味的人来说，也可以尝一点，只要不去刻意的品尝味道，几乎是吃不出来羊膻味的，喜欢这道美食吗?收藏起来等想做的时候再大展身手吧。