人们发现，日常食用山竹除了能清热解毒之外，还可以清除我们体内的自由基，起到美容养颜的功效。如此健康营养的山竹，怎能不惹人喜爱?那么，怎么挑选山竹的好坏呢?学会这个技巧好坏一看便知。 在挑完了品种和产地之后，甄别山竹的质量也是不可缺少的一步哟。我们可以从山竹的外观、萼片、硬度和虫眼等方面出发，分辨山竹的优劣，从而挑选出自己满意的山竹。 (1)外观 优质山竹一般拥有浅绿色的果蒂，果皮呈深紫色，将果皮剥开之后，里面的果肉是纯白色的。如果山竹的果皮过于油亮，或者果蒂上面有许多黄色的汁液，则说明山竹还没有成熟，品质较差，我们要谨慎挑选。 (2)萼片 山竹的萼片数量与果肉的片数是一致的，如果山竹的萼片越多，则说明我们能吃到的果肉也就越多。如果山竹的萼片少，也就意味着果肉的瓣数也很少，山竹内的大部分空间都被果核占据了，这样的山竹就是劣质山竹。 (3)硬度 我们还可以通过按压山竹的果皮，来检查山竹的硬度。如果山竹的果皮在按压的时候富有弹性，则说明新鲜度较高，是刚采摘下来的山竹。如果山竹的果皮在按压的时候缺乏弹性，说明已经被放置了很长时间，不适合食用。 (4)虫眼 生长山竹的地区大多靠近赤道，虫蚁繁殖的现象十分普遍，这些虫蚁会在山竹表面打洞吸干里面的果肉。优质山竹的表面几乎看不到虫眼，而劣质山竹的表面会出现大面积虫眼，它的果肉很可能已经被吃光，我们要避而远之。 每次购买山竹的时候，很多人都要小心翼翼的观察一番，生怕自己购买到了品质比较差的山竹。不过在学会了以上这个挑选山竹的小技巧之后，就不用在担心自己吃不到新鲜优质的山竹了。