鸡肉的烹饪技巧

鸡肉烹调方式多样，可热炒、炖汤、凉拌。鸡肉内含有谷氨酸钠，烹调鲜鸡时无需加味精。买回的冻光鸡如有异味，烹调时可以适当放些花椒、大料驱味。