猪头肉是大家都喜欢吃的一种菜肴，猪头肉口感不腻，那么，猪头肉怎么做好吃？下面小编来向大家详细介绍猪头肉的做法大全。 食材准备 猪头肉，香叶5片，八角2个，桂皮2块，花椒适量，草果1个，蒸鱼豉油2汤勺，盐20克，生抽2汤匙，料酒适量，味精少许。 方法步骤 1、将猪头肉洗净放入沸水中焯烫，然后再次洗净； 2、猪头肉洗去血沫，白膜后切大块，也可以整个不切； 3、炒锅中直接放入香叶，八角，桂皮，花椒和草果烤香，然后倒入半锅开水； 4、加入料酒，蒸鱼豉油，生抽，盐和味精烧开，拌匀后放入猪头肉； 5、卤制1小时左右即可出锅，切片食用即可。 食材准备 卤猪头肉或者熟猪头肉，胡萝卜，黄瓜，藕条，土豆条，海带丝，蒜，香油，生抽，盐，香菜，芝麻，红油辣子。 方法步骤 1、将猪头肉切成薄片，胡萝卜，黄瓜等切条； 2、土豆，藕条和胡萝卜，海带要焯烫； 3、将猪头肉放入盆内，放入各种蔬菜，加入蒜，香油，生抽，盐和红油辣子拌匀； 4、然后再撒一些芝麻和香菜略拌即可。 食材准备 猪头肉，姜丝，蒜片，朝天椒，绿尖椒，酱油，料酒，豆豉，油，酱油适量。 方法步骤 1、将猪头肉洗净煮熟，切成片，姜切丝，蒜切片； 2、朝天椒和尖椒洗净后切成斜段待用； 3、炒锅中放油，下入双椒爆香，然后下入猪头肉翻炒； 4、接着放入料酒，酱油，豆豉炒匀，可以适当加少许水，略炒即可出锅。
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