美味的巧克力布丁制作方法 进来了解一下!

布丁是英国的一种传统食物，搭配着好吃的巧克力，就形成了美味的巧克力布丁，今天食品代理网小编就给大家介绍一款巧克力布丁的制作方法，简单快捷，快来学起来吧，具体操作步骤请看下文哦!

“入口即化的巧克力口味布丁。普通巧克力中早已加入了砂糖，因此低糖分糕点中可不使用，而是选用完全不含有糖分的可可膏混入低糖粉甜味料代替。制作的关键是先将可可膏和鲜奶油充分乳化。”

1.锅中放入鲜奶油加热至80℃。将可可膏放入碗中，注入适量鲜奶油漫过可可膏。

2.在可可膏自然溶化后， 用打蛋器搅拌。

3.按照制作甘纳许的要领，全部搅至均匀。

4.搅至柔滑后，加入余下的鲜奶油。

5.充分搅拌至柔滑的状态。

6.锅中倒入牛奶和低糖分甜味料混合加热。

7.全蛋和蛋黄在碗中混合，将5少量分次加入其中混合，尽量避免混入气泡。

8.搅匀后混入加热至60℃左右的6。注意： 牛奶温度过低时不易与7混合。

9.把握好加热时间将便于混合，以60℃为宜。搅拌时加入香草精。

10.用面粉筛过筛后移至另一个碗中。

11.为了方便注入容器，可倒入有注水嘴的量杯中。

12.将11倒入容器中，八分满即可。

13.将12码放在深底铝制烤盘中。烤箱预热至130°C。

14.将余下的布丁液均分到容器中，调整至八分满。

15.将30℃的温水倒入烤盘中，漫过容器的三分之一的高度， 加盖盖好。 确保烤盘中温度均，再放入预热好的烤盘中隔水烤制。

16.摇动容器时，烤好的布丁呈微微晃动的状态即可。冷却后再倒入加有低糖分调味料的起泡鲜奶油。

学会了吗?是不是已经迫不及待的想动手试试了?不仅是小孩对巧克力布丁没有免疫力，就连一个正常的大人都抵不住巧克力布丁散发的魅力。赶紧学着自己在家里制作巧克力布丁吧，随时随地只要想吃就能做出美味的巧克力布丁哦。