金华火腿是比较有名的，价格普遍偏贵一些，口感鲜香，切片下来，入口即能尝到鲜美感，吃法比较多，还可爆炒配菜，或者是炖汤煲汤，都是很不错的，那金华火腿越久越好吗，它的保质期一般是多久? 很多人都认为金华火腿年份越久的越好，其实不是这样，火腿也有食用年份，一般一年的火腿，其中的营养成分初步达到食补标准，其口感和营养都有所欠缺;而2-3年的火腿是其成熟期，其口味和营养都达到了鼎盛时期;若是火腿超过了5年，那么其肉质变得坚硬，口感很咸，只适合用作调味品;而10年以上的火腿虽然闻起来很香，但是已经没有什么营养了，食用价值并不大，因此金华火腿并不是越久越好。 市面上常见的火腿有自制的和包装的，一般自制火腿没有具体的保存时间，只要保存得当的话，放3-5年左右是没有什么问题的，若是保存得好，其保存时间还可以更长。 而商家生产的包装火腿多是真空包装，其保存时间大约在1-2年，具体时间以包装袋上注明的为准。 综上我们了解到，金华火腿并不是时间越长越好，所以说，日常生活中，购买金华火腿的话，无需购买时间腌制比较长的，两三年的即可，时间太长的味道虽然不差，但并没有两三年的好，所以建议大家购买两三年的金华火腿即可。
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