凉粉是很多人都喜欢吃的一种食物，口感软糯细腻，可以炒着吃，也可以拌着吃。在我们想吃凉粉却不想出门的时候，其实可以尝试自制，准备适量红薯淀粉即可。那红薯淀粉怎样做凉粉呢?接下来让小编带大家了解一下凉粉的制作方法吧。 1.首先我们需要准备好材料：红薯淀粉，水，自制剁椒，盐，鸡精，老干妈，香醋，香油。 2. 准备红薯淀粉一碗备用，加一碗水搅拌均匀后过筛一遍。 3.锅里加三碗水，烧到冒泡之后，把搅拌好的红薯淀粉糊倒进锅里，用筷子快速的搅拌。 4.小火边煮边搅拌，直到红薯淀粉变的透明粘稠起泡泡了就关火。 5.在装红薯淀粉的碗里刷上油，等红薯淀粉温热了倒入碗里入冰箱冷藏两个小时。 6.两个小时放凉后的凉粉，取一个小碗加入适量盐，鸡精，香醋，自制剁椒，老干妈，香油搅拌均匀调成料汁，凉粉切厚片倒入料汁搅拌均匀即可食用。 上面就是红薯淀粉做凉粉的方法了。我们居家时可以尝试自制凉粉，方法简单，好上手，还能感受到自制的乐趣，成就感满满。但需要注意，在红薯淀粉里加水时，不要加太多，以免营养凉粉的口感。大家快制作起来吧!
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