一味不可多得的好药材——当归

当归是常见于中药药方中的一种药材，很多人对其都不陌生，但是要问当归的功效，能说出来的恐怕只有在中医药方面有着专业知识的人能够答上来。今天小编就让没有这方面专业知识的人也知道当归的功效和食用方法。

当归图片

当归的功效

1、补血养血

当归被誉为“补血第一药”，适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士，特别是产妇和生理期的女性。

2、活血调经

当归具有活血止痛、通经调经的作用。当归也有着“妇科圣药”的美称，尤其适合痛经、月经不调、经期提前的女性朋友们。当归中含有大量的维生素、有机酸、挥发油等多种有机成分和微量元素，能扩张外周血管、降低血管的阻力，增加血液循环。

3、抗衰老

研究表明当归能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。此外，当归也具有治疗老年痴呆症的作用。

4、提高免疫力

当归中含有的阿魏酸钠等物质，对提高和调节恢复免疫力有很大的作用。

食用方法

1、当归茶

(1)本文由和茶网原创，转摘请注明出处。材料：决明子30克，当归15克，芦荟30克，茶叶少许。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

做法：先用水泡，然后将上述4味同加水一起煎开，开后再煎20-30分钟，一天喝两次。本文由和茶网原创，转摘请注明出处。

功效：当归茶可有效改善营养过剩状况，增强体质。

(2)材料：金银花30克，当归15克，蒲公英6克，玄参6克

做法：将银花、当归、蒲公英、玄参加水同煎。

功效：当归茶清热解毒，适用于肺炎。

2、当归黄汤

材料：当归15克、黄花20克、瘦肉150克。

做法：先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。

药理：当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。

3、当归首乌鸡肉汤

当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加清水适量煮至鸡肉烂熟时放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。

几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。

懂得合理利用当归的各种功效来调节身体，你就会发现当归确实是一味不可多得的好药材。