大闸蟹其实是河蟹的一种，味道非常鲜美，含有大量人体必需的蛋白质等营养物质，大闸蟹具备了美食所必备的色，香，味，形，质，同为螃蟹的毛蟹也如同大闸蟹般鲜美，那大闸蟹和毛蟹的区别在哪里，我们一起来看一下吧! 1、味道 大闸蟹：大闸蟹蟹肉紧实甘甜、味道鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚。毛蟹：毛蟹蟹肉虽嫩，但带有腥味，蟹肉味甜，但不鲜，蟹黄、蟹膏也没有大闸蟹多，味道较淡。 2、外观 大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛、体壮厚实的特点，煮熟后色泽呈亮橘色，且布色均匀。 毛蟹：毛蟹的脚、腹部呈青灰，腹部为灰白色，其背面覆盖的圆方形的背甲呈墨绿色，背甲坚硬，起伏不平，但左右对称。 3、重量 大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同，区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。 毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。 4、价格 同等规格大闸蟹价格高。因为和毛蟹相比，大闸蟹的口感更加的鲜美，蟹黄也更加的饱满，加上商家的宣传和包装，大闸蟹显得高大上很多，价格自然也就水涨船高。 以上是大闸蟹和毛蟹的区别，其实大闸蟹和毛蟹都是同一品种的蟹，总体来说区别不大，但由于大闸蟹主要在湖里圈养，而毛蟹长在野外的湖泊等地，购买的时候需要仔细辨认，虽然区别不大，但综合所有因素还是大闸蟹更胜一筹。
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