茶饼是普洱茶的一种表现形式，比散茶更好储存也更好携带，口感也更为醇和柔顺，因此茶饼成为了很多爱茶人士的首要选择。而茶饼有生普和熟普之分，那茶饼生普和熟普的区别主要体现在哪几个方面呢?哪个口感更好? 1、加工工艺的不同 简单来说，生普是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过自然的陈放，然后通过一些加工整理、修饰形状等工序而制成的普洱茶。而熟普不仅要经过自然陈放、加工整理、修饰形状等工序，还需要对茶叶进行人工的“发酵”、“渥堆”等工序。所以说，熟普的加工工艺相比生普要更复杂一些。 2、茶叶内含物的不同 生普由于没有经过渥堆和发酵等工序，因此茶叶中含有大量的活性成分，比如茶多酚，使得茶味芳香。而熟普经过渥堆发酵之后，茶叶中的活性物质在酶的作用下发生转化，茶性由寒转温，苦涩味、青臭味大大消除，使得滋味变得更加醇厚。 当然，生普也可以经过自然转化变“熟”，但是这个过程比较漫长，而且需要在一定的环境条件下才可实现。时间越长，茶叶内的活性物质氧化越完全，陈香越发醇厚和稳健。 3、茶汤和叶底的不同 生普的茶汤是黄绿色，而熟普是红褐色。不管是生普还是熟普，它们的茶汤都应该是透亮而不含杂质的，如果茶汤浑浊，说明该茶品质不好。其次，通过叶底的颜色也可以分辨生普和熟普。生普的叶底呈现黄色或者黄绿色，能从中感受到一丝活力。而熟普叶底呈现红褐色或黑色，给人一种岁月和沧桑的感觉。 除了上述三点区别之外，我们还可以从口感上来辨别。与熟普相比，生普的口感略微苦涩，刺激性也比较强，后味带有一丝果香，而熟普口感较为柔和，气韵足，就算是对于初次品尝的人来说，也比较好入口。但到底选择哪一款好，还是要根据个人的口味需求来看。