在日常生活中，竹笋算是比较常见的一种蔬菜，用竹笋做出来的食物也特别美味，像竹笋炒肉、凉拌竹笋、油焖竹笋等都是我们在餐桌上常见的食物，它不仅味道鲜美，还是一种高纤维的食物，深受人们的喜爱。那么大家知道竹笋的功效和作用是什么吗?随小编一起来了解一下吧。 竹笋图片 养颜减肥 竹笋中含有的脂肪和淀粉的含量非常的少，是一种天然的低脂、低热量的食物，是所有减肥的朋友们必备的减肥佳品;竹笋中含有的胡萝卜素，有助于维持皮肤中细胞组织正常的机能，从而起到刺激皮肤新陈代谢的作用，并保持皮肤的润泽细嫩的情况。 开胃健脾 竹笋中含氮物质在其中，它是构成竹笋独有清香的物质，具有着开胃和促进消化的作用，对于消化不良的人群来说，有很好的治疗的功效。 增强免疫力 竹笋中含有的植物蛋白、维生素等含量都是非常的高，具有增强机体的免疫力的功能，并且提高防病抗病等功效;竹笋中含有的大量的钾元素在里面，可以促进身体内多余的钠的排出，起到非常好的预防高血压的功效。 通过以上的介绍我们可以了解到，竹笋里面不但含有丰富的营养物质，还有着养颜减肥、开胃健脾、增强免疫力的功效，这些功效对于人体健康都是非常有利的。 竹笋虽然是个好东西，但也不是任何人都适合食用的，对于一些肾不好、脾胃虚寒的人或是处于发育期的儿童来说，非常不适合食用。