椰蓉黄米糕是北方地区的一道特色甜品，用大黄米为主要原料，加入椰蓉等制作而成，口感十分软糯，并且具有淡淡的米香和椰蓉的清香，很适合日常当做小糕点食用，那你们知道椰蓉黄米糕怎么做吗? 原料： 主料：大黄米400克、葡萄干50克、椰蓉20克、奶粉20克、白糖50克 辅料：模具 做法： 1.大黄米淘洗干浄，在冷水中浸泡24小时。 2.葡萄干洗净泡软，放入锅中。 3.将泡过的大黄米倒入电饭煲中，加入清水，大黄米与水的比例为1:1.25，然后蒸熟。 4.在蒸熟的黄米饭加入糖和奶粉，并充分搅拌均匀成米糕料。 5.将拌好的米糕料分成小份，放入模具中压实，然后轻轻地磕出来，即成黄米糕。 6.然后将黄米糕放在椰蓉里滚一下，让黄米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。 总的来说，制作椰蓉黄米糕并不困难，只需要六个小步骤就可以搞定软软糯糯的椰蓉黄米糕了。不过在做椰蓉黄米糕的时候要注意提前浸泡大黄米，因为大黄米与我们常吃的大米不同，需要提前泡也更好蒸熟。
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