牛油可以炒菜吗?可以，但不推荐用作炒菜。因为牛油的熔点为40℃-46℃，高于体温，不易被人体消化。但是牛油虽然不宜直接食用，但它能使糕点起酥，故在制作西式糕点时，在欧洲国家常牛油常被用作起酥剂。所以牛油可以这样做： 杏仁牛油曲奇 材料：牛油250克、鸡蛋2只、砂糖100克、杏仁片100克、面粉330克 做法 1、牛油、糖用打蛋器打至微黄色; 2、加入鸡蛋(每次放一只，混合后再放入另一只); 3、加入已筛好的面粉，最后加入杏仁片; 4、将面团入雪柜雪硬，切片; 5、用200℃焗15分钟。 牛油小蛋糕 材料：直径6~7cm的布丁杯8个、面粉150g、牛油150g、砂糖150g、鸡蛋3个 做法 1、将烤箱设定在180℃预热; 2、将牛油倒入碗里用木匙搅拌，再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌; 3、将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌; 4、在布丁杯中铺上纸杯，再将(3)倒入; 5、将(4)放入烤箱烤大约15分钟，把竹签插入蛋糕中再拔起，若没有沾任何东西就完成了。 牛油适合的人群 一般人都可食用，但是因其含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，所以不宜多食，有诱发旧病老疮等复发之患。 牛油可以炒菜吗?看过以后大家已经知道了吧，牛油在烹调中是很少使用的，但是可供制作糕点和烹饪时作酥化之用，想吃牛油的话可以做些糕点来吃，特别是家里有小孩子的，小朋友们是很喜欢的哟。
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