米糊，是由谷物经过机械粉碎和水煮糊化后得到的，米糊的制作原料较为丰富，有米、杂粮等食物，在人们吃米糊之后，米糊很容易就会被人体吸收，促进食欲，为身体提供所需的能量，那么制作米糊有什么注意事项吗，米糊传统制作方法有哪些? 制作米糊有什么注意事项吗? 米糊可生胃津、健脾胃、补虚损，特别是它经过精细粉碎而形成的细腻糊状，介于干性和水性之间，口感柔顺、滑腻，易于消化吸收。对于儿童、老人、病人和体弱者以及消化吸收功能较差者，食用米糊十分有益。女性经常食用，也可以起到内在调理和外在养颜的功效。但想要米糊的营养价值更好地表现出来，还要注意以下事项。 材料的浸泡：谷物和豆类在制作之前要先用水浸泡，使其充分吸收水分，变软这样制作出来的米糊更黏稠、口感更好。控制谷物的量:谷物的量对于制作米糊来讲很重要，制作前一定要按照材料要求进行称重，否则很可能会导致夹生的状况。 有些五谷要用熟的:如花生、芝麻等，尽量选购熟的或者提前炒熟，这样制作出来的米糊味道更好，营养也更易吸收。 米糊传统制作方法有哪些? 人们开始制作米糊时十分复杂，比如制作大米米糊，首先要把适量的大米用水洗净并浸泡一两个小时，然后稍微控水，放到碾钵里磨碎或捣碎，直至形成粉状。接下来，往米粉里加入适量水，然后一起倒入锅里加热，加热过程中还要不停地用勺子搅动，以免煳锅。这种制作米糊的过程十分费时费力。 后来，市面上有了各种现成的五谷粉以及各种食材粉碎机，省去了打磨的麻烦，但同样需要用锅熬制，也很难掌握火候。自从各式各样的制作米糊的机器以及功能齐全的全自动豆浆机问世后，自制米糊变得简单易行了。 在制作米糊的时候，知道制作米糊的注意事项，还要知道米糊传统制作方法，这样的话就很容易制作出美味的米糊，再加入适量的水，煮出来的米糊味道好，营养好吸收，美味不可挡，满足不同消费者的口感需求。